蛋白質的關鍵作用：營養專家解析高蛋白飲食的多重好處

蛋白質對健康的重要性，尤其是高蛋白飲食的益處，已經成為社交媒體上的熱門話題。無論是健身愛好者還是普通人，越來越多的人開始關注蛋白質攝取對健康的影響。

營養專家Claire Turnbull指出，乳酪是一種高蛋白質食物，並在許多超市中變得十分受歡迎。她在接受《早餐》節目訪問時提到，一碗乳酪含有約20克蛋白質，相當於六顆雞蛋的蛋白質含量。對於一般人來說，每餐攝取20至25克蛋白質是理想的，但對於「超級運動者」則需要更多。

蛋白質的多重好處

蛋白質在許多方面都對健康有益。它不僅有助於肌肉生長與修復，還能維持健康的肌肉質量並提供持久的飽腹感。Turnbull指出，許多新西蘭人早餐和午餐中的蛋白質攝取量不足，因此她建議將蛋白質攝取均衡分布在一天的各餐之中，尤其是包含玉米、燕麥、堅果、種子和豆類等非肉類蛋白質來源。

這些食材提供不同類型的蛋白質，能夠促進營養均衡，對於身體各項功能的正常運作至關重要。隨著年齡的增長，尤其是四十歲和五十歲的女性，更年期後的蛋白質需求顯得更加重要。

更年期女性與蛋白質

進入更年期後，女性會經歷肌肉質量減少和荷爾蒙變化，這些因素可能會導致體重增加和新陳代謝減慢。Turnbull指出，平均來說，女性在更年期前後的體重可能會增加約8公斤，即便她們的飲食和運動習慣沒有發生明顯變化。

但她強調，高蛋白飲食結合阻力訓練，能夠幫助維持肌肉質量和卡路里燃燒效率，減少更年期帶來的負面影響。適當的飲食調整和運動可以大大提高女性在更年期的生活質量，幫助她們應對身體變化。

高蛋白飲食的實用建議

要確保足夠的蛋白質攝取，Turnbull提供了一些簡單且實用的建議：

1. 早餐：選擇富含蛋白質的早餐，如希臘酸奶或乳酪，幫助你從早晨開始獲得飽足感。
2. 午餐與晚餐：每餐加入瘦肉、魚類、豆類或豆腐等高蛋白食材，這能保持肌肉質量並提供持久的飽腹感。
3. 零食：選擇堅果、種子或低脂奶酪等高蛋白小吃，能在兩餐之間補充能量。
4. 多樣化蛋白質來源：包括動物性和植物性蛋白質，確保多樣的營養攝取。
5. 健康烹飪方法：選擇蒸、烤或煮的方式，減少額外的脂肪攝入。

社交媒體上的蛋白質風潮

蛋白質飲食的熱潮不僅體現在健身界，也廣泛影響了社交媒體。乳酪相關的食譜，特別是流行的乳酪平餅，吸引了大量關注。這類高蛋白食譜不僅美味，還能輕鬆滿足蛋白質需求。

結論

高蛋白飲食對於各個年齡段的人群都有顯著的益處，特別是在老年人和更年期女性中，蛋白質攝取至關重要。透過均衡的蛋白質飲食和適當的運動，可以有效對抗年齡增長帶來的挑戰，保持健康與活力。